Verwerking

Spoelen
In de spoellijn staat een zeeflijn verwerkt die meteen de fijne bollen van de grove scheid, dit om het droogproces beter te controleren en te bevoorderen.

Drogen
Met de huidige capaciteit van 36 droogwanden waar per wand 10 kisten gedroogd kunnen worden, is er in totaal capaciteit voor 360 kisten. Dit geeft de mogelijkheid om voor 2 dagen oogsten te drogen, hier hecht Ruiter Wever hoge prioriteit aan i.v.m. eventueel voorkomen van zuur.

Pellen
Met de 2 jaar oude 1,80 meter brede pellijn is er genoeg capaciteit om het oogsten bij te houden. Dit geeft Ruiter Wever de mogelijkheid om elk ras individueel op het meest pel rijpe moment te pellen.
Dagelijks werken er ongeveer 25 mensen aan deze lijn om, het napelen zorgvuldig te verzorgen, en de bollen na te zien op ziek en zeer.